söndag 14 oktober 2012

Söndag.....

.... tappade just blogg-sugen.....

Känns som allt i lc-bloggsfären redan är sagt, och gjort... Eller är det bara jag som är söndagssvag.... Hm, jag får vänta och se om jag hittar den igen.

fredag 12 oktober 2012

Dagens mat

Fredag! För många innebär det tacos och chips. Icke i detta hem. Eller tja, den lilla avkomman ville ha Pringles som fredagsmys (detta jävla ord!). Nu sover hon och Pringlesröret ligger i skafferiet och där ska det stanna. Mitt gamla jag hade hetsätit upp det. Ännu en vinst.

Frukost: Tonfiskröra med sallad
Lunch: Fläskpannkaka m lingon
Middag: Köttsoppa med rotfrukter
Övrigt: lakritspannacotta


torsdag 11 oktober 2012

Dagens mat (+recept)


Frukost: Tonfiskröra med sallad
Lunch: lowcarb-burgare på MAX
Middag: lchf-fläskpannkaka

Nu glömde jag tyvärr fota, men den ser ut som en alldeles vanlig fläskpannkaka ;-)

Till en stor stekpanna (1 stor och 1 liten portion)

1 paket bacon, stekt i småbitar. När baconet är lagom stekt, så häll över smeten gjord på:

5 ägg
1 dl vispgrädde
3 msk fiberhusk
en gnutta salt

Stavmixa ordentligt.

Jag äter faktiskt lite lättsockrad sylt till, eftersom det blir så väldigt sällan. Jag gillar denna:



onsdag 10 oktober 2012

Dagens mat (+recept)

Tillbaka på jobbet på darriga ben. Jag har dock överlevt dagen, om än i något rossligt tillstånd. Efter gårdagens svacka, är jag nu på rätt väg igen. Thaisalladen är en återkommande favorit. Dock är den väldigt ofettig, och man blir inte behagligt mätt i flera timmar, men det är enda nackdelen.

Frukost: tonfiskröra + sallad
Lunch: kycklingburgare, sås + sallad
Middag: thaisallad med kyckling
Övrigt: några hallon med grädde

Jag känner att vi lyxar till detta inlägg med två recept! (så blir en söt kollega väldigt nöjd har jag förstått ;-)



Kycklingburgare: mixa kycklingkött, bacon och lök i mixer. Stek burgare i riktigt med smör.
Dressing: hälften majo, hälften creme fraiche, en klick senap, 1 msk honung, salt, peppar.
Blandad sallad - jag föredrar grönsallad, tomat, och rödlök




Thaisallad:

blandad sallad (kör ofta samma som ovan)
stekt kyckling i skivor (eller ryggbiff, eller räkor)
saltade jordnötter (extra gott om man rostar i torr stekpanna)
torrstekta schalottenlökar i halvor

dressing på:
3 msk pressad lime, 3 msk fisksås, 1 msk sötning (jag kör ICAs stevia strö)
finhackad chili eller lite sambal oelek



tisdag 9 oktober 2012

Misslyckanden...

....ack ack ack. Jag föll ner i sockerträsket. Toblerone och lite sockergodis. Helvete. Men å andra sidan så föll jag inte ner i mjölträsket vilket för mig är ännu värre. Så över denna dagen gör vi såhär: (imorgon är en ny dag!)


                                      X Icon Clip Art