Söndag.....

.... tappade just blogg-sugen.....

Känns som allt i lc-bloggsfären redan är sagt, och gjort... Eller är det bara jag som är söndagssvag.... Hm, jag får vänta och se om jag hittar den igen.

Lördag!

Lördagstängt

Välkommen åter imorgon!

Dagens mat

Fredag! För många innebär det tacos och chips. Icke i detta hem. Eller tja, den lilla avkomman ville ha Pringles som fredagsmys (detta jävla ord!). Nu sover hon och Pringlesröret ligger i skafferiet och där ska det stanna. Mitt gamla jag hade hetsätit upp det. Ännu en vinst.

Frukost: Tonfiskröra med sallad
Lunch: Fläskpannkaka m lingon
Middag: Köttsoppa med rotfrukter
Övrigt: lakritspannacotta

Dagens mat (+recept)

Frukost: Tonfiskröra med sallad
Lunch: lowcarb-burgare på MAX
Middag: lchf-fläskpannkaka

Nu glömde jag tyvärr fota, men den ser ut som en alldeles vanlig fläskpannkaka ;-)

Till en stor stekpanna (1 stor och 1 liten portion)

1 paket bacon, stekt i småbitar. När baconet är lagom stekt, så häll över smeten gjord på:

5 ägg
1 dl vispgrädde
3 msk fiberhusk
en gnutta salt

Stavmixa ordentligt.

Jag äter faktiskt lite lättsockrad sylt till, eftersom det blir så väldigt sällan. Jag gillar denna:

Dagens mat (+recept)

Tillbaka på jobbet på darriga ben. Jag har dock överlevt dagen, om än i något rossligt tillstånd. Efter gårdagens svacka, är jag nu på rätt väg igen. Thaisalladen är en återkommande favorit. Dock är den väldigt ofettig, och man blir inte behagligt mätt i flera timmar, men det är enda nackdelen.

Frukost: tonfiskröra + sallad
Lunch: kycklingburgare, sås + sallad
Middag: thaisallad med kyckling
Övrigt: några hallon med grädde

Jag känner att vi lyxar till detta inlägg med två recept! (så blir en söt kollega väldigt nöjd har jag förstått ;-)

Kycklingburgare: mixa kycklingkött, bacon och lök i mixer. Stek burgare i riktigt med smör.

Dressing: hälften majo, hälften creme fraiche, en klick senap, 1 msk honung, salt, peppar.

Blandad sallad - jag föredrar grönsallad, tomat, och rödlök

Thaisallad:

blandad sallad (kör ofta samma som ovan)

stekt kyckling i skivor (eller ryggbiff, eller räkor)

saltade jordnötter (extra gott om man rostar i torr stekpanna)

torrstekta schalottenlökar i halvor

dressing på:

3 msk pressad lime, 3 msk fisksås, 1 msk sötning (jag kör ICAs stevia strö)

finhackad chili eller lite sambal oelek

Misslyckanden...

....ack ack ack. Jag föll ner i sockerträsket. Toblerone och lite sockergodis. Helvete. Men å andra sidan så föll jag inte ner i mjölträsket vilket för mig är ännu värre. Så över denna dagen gör vi såhär: (imorgon är en ny dag!)


                                      

Dagens mat

Livet börjar så sakteliga återvända. Jag kan inte säga att jag är frisk, men jag känner mig bättre iaf!

Efter gårdagens tandäventyr har jag varit försiktig i mitt tuggande. Speciellt som att jag inte fått en tandläkartid förrän om två månader. Hoppas det där provisoriska håller under den tiden. Annars kedjar jag fast mig i receptionen hos min tandläkare och kräver hjälp.

Frukost: omelett med bacon och mozzarella
Lunch: blomkålssoppa med baconsmul
Middag: lchf-pannkakor med grädde och lite hallon
Övrigt: en bit parmesan och balsamvinäger (istället för chips!)



                                  

                                          (lånad från Zeta)

Dagens mat

  

Ibland känns det som att det räcker, eller?

Hade halvont i en tand igår, och imorse trodde jag faktiskt att jag skulle dö en partiell död i ansiktsregionen. Hade jag en isbit på kindtanden kändes det rätt ok, men så fort jag tog bort den/åt upp den, så gjorde det så ont att jag trodde huvudet skulle sprängas i bitar.
Ibland (väldigt ofta) är jag glad att jag bor i en storstad, med direkt tillgång till allt man kan tänkas behöva. Idag behövde jag en tandläkare, på direkten!
Ringde akuttandvården 12,30 och kl 14 hade jag en tid. Efter lite röntgande, petande och en ångestfylld sk värmeprovokation så hade jag mycket riktigt en inflammerad tand, som nu är tillfälligt lappad. Värmeprovokation? Tandläkaren tryckte en varm liten kudde mot tänderna i området där det gjorde ont, och den jag skrek högst på, borrade hon i. Typ. Det var säkert mer vetenskapligt än så, men i mitt Iprenberusade tillstånd var det så jag upplevde tilltaget.
Imorgon måste jag ringa min ordinarie tandläkare och beställa en styck rotfyllning, tack.  Nu känner jag mig i princip bakfull + att jag har min förkylning att dras med... Härligt värre!!

Dagens mat då, kanske vän av ordning undrar... tja, jag har varvat miniportioner av yoghurt, blomkålssoppa och ett gäng isbitar. De sistnämna intagna innan kl 14.

Den här söndagen vill jag aldrig ha tillbaka igen. Ever.

AJAJAJAJAJ!!!

Dagens mat

Och gnället det fortsätter... Jag är så sjuk... Men maten sköter jag, och det är ju alltid nåt!

Frukost: Omelett med majoröra
Lunch: Fröknäcke med ekologisk salami
Middag: fuskblinier, finhackad lök, röd caviar och creme fraiche.
Övrigt: Lakritspannacotta

Fuskblinier är väldigt lätt att göra. För 2 pers behövs 4 ägg, 1 dl vispgrädde och 1 rågad msk fiberhusk samt en gnutta salt. Stavmixa ihop och stek små plättar. Jag hade tänkt ha räkor till, men det hade vi inga i frysen, så det fick bli vegetarisk middag idag. Om man bortser från caviaren då.. men det kanske inte räknas som djur, jag vet inte så noga..

Omelett med kräftstjärtar

Dagens mat

Jag hatar att vara sjuk. Jag tillhör heller inte dem  som "aldrig" blir sjuka på lchf. Jag är jättesjuk. Feber, toksnorig, rubb & stubb... Urk. Men jag ska ändå rapportera vad denna ynkliga sjukling  fått i sig idag. Förr i tiden frossade jag i glass när jag var dålig. Typ världens bästa ursäkt...

Frukost: 1 bit frökex med ekologisk salami & Bregott (Renée Voltaires rawfood-kex, annars brukar jag baka egna, men jag har varit lat på sistone)
Lunch: köttfärsbiff med lite majo och 2 minitomater
Middag: haloumi, sparris med chili och parmesan, samt kall sås på majo, creme fraiche, vitlök och persilja
Övrigt: en klutt vispgrädde och 10 hallon

Dagens mat

Toksjuk. Ingen aptit. Ni förstår ju själva att detta inte blir nåt vidare muntert inlägg...

Frukost: rysk yoghurt
Lunch: lchfpannkaka m hallon&grädde
Middag: ½ grillad kyckling
Övrigt: en hög jordnötter

Gonatt på er!

Frukosttips

Får jag presentera den frulle som jag äter väldigt ofta. Mättande, god och nyttig! Jag äter denna vid 07,15-07,30 på morgonen och sen står jag mig till lunchdags kl 14.00. Fantastiskt!

Detta räcker till 2 portioner. Om jag vet med mig att jag inte kommer att kunna äta egenvald mat under dagen äter jag hela laddningen, då klarar jag mig hela dagen.

1 burk tonfisk i vatten (oljevarianten går bort pga skräpolja). Jag brukar köpa ICAs.

1 dl majo ungefär. Kanske lite mer...

½ finhackad rödlök (funkar med purjo eller gul också förstås)

sockerfri senap (Jag använder French´s som ser ut såhär )

nymalen svartpeppar

Blanda ihop och servera på salladsbädd.

Mums!

Dagens mat

Dagens mat är inställt pga sjukdom.... Varit hos läkare och jag har nån obehaglig halsinfektion.

Detta medför ju att dagens mat är högst ospännande. Har ätit lättsvald mat idag, mestadels världens godaste yoghurt, så ett litet tips bjuder jag på idag iaf. Tyvärr finns den bara i ½ litersspann än så länge...

Dagens mat

Vaknade med halsont. Dessa förbaskade höstbaciller som florerar, och aldrig riktigt verkar lämna kroppen. Jag släpade mig till jobbet och överlevde mot alla odds ;-)
Det blir inga långa utläggningar, här kommer dagens mat.

Frukost: tonfiskröra med blandad grönsallad
Lunch: smashed burger med egengjord dressing, ost och sallad
Middag: blomkålssoppa med baconsmul
Övrigt: kaffe med grädde

Världens enklaste soppa. 

Koka blomkål mjukt och stavmixa med grädde, parmesanost, salt och peppar. Klart.

Bacon till är nästan ett måste, för lite olika textures, som kocken säger :-)

Dagens mat

Idag har jag varit på kurs med jobbet. När man själv inte kan styra matintaget till 100% så känns det allt lite läskigt. Vi höll till på hotell Scandic Europa inne i stan, och jag behövde inte vara orolig. På morgonkvisten stod frukostbuffé uppdukad. Jag undvek bröd förstås, och min frulle såg ut såhär:

I kaffepausen serverades kakor i långa banor. Till kladdkakan hörde vispgrädde, men jag tog mig friheten att ta en stor klick i kaffet. Kanske var den sötad, kanske inte. Jag bryr mig inte faktiskt... Jag gjorde det bästa möjliga valet, i ett hav (kändes det som) av kakor... En och annan konstig blick fick jag, men det bjuder jag på.

Jag gillar buffé-konceptet. Bland ris, potatismos och diverse bön-röror, valde jag coleslaw, lite grönt samt nåt kotlett-aktigt med svampsås. Kanske var det mjölredning, kanske inte. Återigen känner jag, att jag gjorde bästa möjliga val, utifrån det som fanns. 

På eftermiddagen var det dags igen. Nu pratar vi inte bara kakor till kaffet, utan en hel jäkla tårtbuffé. Jag åt inte en enda bit, och det var inte ens särskilt svårt att avstå. Förstår ni vilken seger det är? Att kunna motstå utan att det känns jobbigt? För mig är det enormt stort!! Lite bilder bjuder jag på, för fina är det ju! Även om jag inte vill stoppa dem i munnen!

Dock hade jag med mig en lchf-bulle. Recept lovar 

jag att ge er i ett annat inlägg! Men här kommer bild iaf!