Dagens mat (+recept)

Tillbaka på jobbet på darriga ben. Jag har dock överlevt dagen, om än i något rossligt tillstånd. Efter gårdagens svacka, är jag nu på rätt väg igen. Thaisalladen är en återkommande favorit. Dock är den väldigt ofettig, och man blir inte behagligt mätt i flera timmar, men det är enda nackdelen.

Frukost: tonfiskröra + sallad
Lunch: kycklingburgare, sås + sallad
Middag: thaisallad med kyckling
Övrigt: några hallon med grädde

Jag känner att vi lyxar till detta inlägg med två recept! (så blir en söt kollega väldigt nöjd har jag förstått ;-)

Kycklingburgare: mixa kycklingkött, bacon och lök i mixer. Stek burgare i riktigt med smör.

Dressing: hälften majo, hälften creme fraiche, en klick senap, 1 msk honung, salt, peppar.

Blandad sallad - jag föredrar grönsallad, tomat, och rödlök

Thaisallad:

blandad sallad (kör ofta samma som ovan)

stekt kyckling i skivor (eller ryggbiff, eller räkor)

saltade jordnötter (extra gott om man rostar i torr stekpanna)

torrstekta schalottenlökar i halvor

dressing på:

3 msk pressad lime, 3 msk fisksås, 1 msk sötning (jag kör ICAs stevia strö)

finhackad chili eller lite sambal oelek